оформить заказ
Задать вопрос  |  Правила набора
Корзина Пуста

Курс - Экспресс!

Школа вина Энотрия, рада предложить всем любителям вина курс – экспресс! Это хорошая возможность в короткие сроки познакомиться с профессиональным миром вина и вместе с ведущими преподавателями школы освоить важные практические темы.

  • Форма занятий: лекции (теория) – практика (дегустации);
  • Время занятий с 19:00-22:00
  • Продолжительность обучения: 10 дней;

Стоимость курса:  40 000 рублей

Внимание! Идет предварительная запись на Сентябрь 2017 г.

ПРОГРАММА КУРСА

Дата Время Темы занятий
11.09 19:00-22:00

Мир вина. Как делают вино.

Факторы, определяющие качество вина. Вино и климат. Авторство в вине. Терруар. Рождение вина на винограднике. Технология производства вина. Типы вин и стилистика производителя. Искусство винодела. Специальная терминология.

13.06 19:00-22:00

Органолептика вина

Правила и приемы дегустационного анализа вина. Как дегустировать вино и говорить о нем. Ароматические характеристики благородных красных и белых сортов винограда. Стилистические различия вин. Физиология вкуса.

15.09 19:00-22:00

Этикетка-паспорт вина.

Как читать винную этикетку. Правила чтения этикетки. Винный глоссарий.

18.09 19:00-22:00

Шампанские и игристые вина.

Основные сорта винограда, технология производства, классификация и аппелласьоны. Ведущие производители.

20.09 19:00-22:00

Винные аксессуары.

Бокалы. Влияние формы бокала на цвет, аромат, вкус и температуру вина. Дегустация. Бокалы для различных спиртных напитков. Декантация. Различные формы декантеров.

22.09 19:00-22:00

Белые вина (на примере ведущих аппелласьонов мира)

Особенности производства. Основные сорта. Стилистика. Влияние дуба. Правила подачи. Гастрономия.

25.09 19:00-22:00

Красные вина (на примере ведущих вин мира)

Особенности производства. Основные сорта. Стилистика. Влияние дуба. Правила подачи. Гастрономия.

27.09 19:00-22:00

Сладкие и специальные вина (на примере ведущих вин мира)

Особенности производства. Основные сорта. Стилистика. Влияние дуба. Правила подачи. Гастрономия.

29.09 19:00-22:00

Крепкий алкоголь (на примере ведущих аппелласьонов мира)

Особенности производства. Основные виды. Стилистика. Правила подачи. Гастрономия.

02.10 19:00-22:00

Вино и сопутствующие продукты.

Классические и современные правила сочетания. Продукты – «враги» вина. Основные нюансы сочетаемости. Минеральная вода, гастрономия, сыры, сигары, оливковое масло. Правила их подачи.

Записаться на курс

Адрес: 123007, Москва, 4-ая Магистральная ул., д.11, стр.2 офис. № 7, этаж 5

Телефоны: +7 (495) 510-52-74; +7 (903) 799-51-24

E-mail: msk@enotria.ru

Школа вина «Энотрия»
facebook  

 
Выберите ваш город: