О курсе
10 лекций-дегустаций от ведущих преподавателей школы. Отличный старт для тех, кто делает первые шаги в мире вина.
Ближайший курс
- 16 июня - 16 июля 2026 г.
Дни занятийВторник, четверг
Время занятий
19:00-22:30
Форма обученияочные лекции с дегустациями
Эксперты и преподаватели
Вероника Денисова
Зам. директора школы, ведущий преподаватель Энотрии.
Олег Осокин
Ведущий эксперт Simple Group. Рыцарь Братства Портвейна. Магистр Шампанского
Галина Казначеева
Руководитель команды бренд-амбассадоров Simple Group
Сергей Назарцев
Эксперт в области винных аксессуаров
Константин Духанин
Эксперт по крепким напиткам
Программа курса
1. Мир вина.
- Интересные факты про вино. Какие вина бывают. Технология производства вина. Современные классификации. Вино и виноград. Основные мифы про вино. Теория развития вкуса. Искусство винодела. Специальная терминология. Учебная дегустация
2.Органолептика вина.
- Правила и приемы дегустационного анализа вина. Как дегустировать вино и говорить о нем. Ароматические характеристики благородных красных и белых сортов винограда. Стилистические различия вин. Физиология вкуса. Учебная дегустация
3.Винные аксессуары.
- Бокалы. Влияние формы бокала на цвет, аромат, вкус и температуру вина. Дегустация. Бокалы для различных спиртных напитков. Декантация. Различные формы декантеров. Учебная дегустация.
4.Этикетка-паспорт вина.
- Как читать винную этикетку. Правила чтения этикетки. Винный глоссарий. Учебная дегустация
5.Шампанские и игристые вина.
- Основные сорта винограда, технология производства, классификация и аппелласьоны. Ведущие производители. Учебная дегустация
6.Белые вина.
- Особенности производства. Основные сорта. Стилистика. Правила подачи. Гастрономия. (на примере ведущих аппелласьонов мира) Учебная дегустация
7.Красные вина.
- Особенности производства. Основные сорта. Стилистика. Влияние дуба. Правила подачи. Гастрономия (на примере ведущих аппелласьонов мира) Учебная дегустация
8.Сладкие и специальные вина.
- Особенности производства. Основные сорта. Стилистика. Правила подачи. Гастрономия. (на примере ведущих вин мира). Учебная дегустация
9.Крепкий алкоголь.
- Особенности производства. Основные виды. Стилистика. Правила подачи. Гастрономия. Учебная дегустация
10.Вино и сыр.
- Классические и современные правила сочетания. Продукты – «враги» вина. Основные нюансы сочетаемости. Учебная дегустация
Задать вопрос
Оставьте свои контакты — мы свяжемся с вами в течение нескольких часов
