О курсе
Программа Дополнительного Профессионального Образования по основам специальности Сомелье/Кавист. Профессиональной курс переподготовки специалистов для винной индустрии, с присвоением квалификации.
Скачать программу курса- 31 августа - 8 декабря 2026
Эксперты и преподаватели
Анатолий Корнеев
Сооснователь и вице-президент Simple Group, автор книг по винам Италии
Сандро Хатиашвили
Соучредитель школы вина «Энотрия», винный эксперт-консультант
Вероника Денисова
Зам. директора школы, ведущий преподаватель Энотрии.
Олег Осокин
Ведущий эксперт Simple Group. Рыцарь Братства Портвейна. Магистр Шампанского
Владислав Волков
Ведущий винный эксперт на российском рынке
Галина Казначеева
Руководитель команды бренд-амбассадоров Simple Group
Сергей Смолин
Винный эксперт с 20-летним стажем
Роман Сосновский
Выпускник школы сомелье «Wine People»
Елена Зайцева
Винный Академик
Сергей Пащенко
Преподаватель школы вина "Энотрия" Москва, сертифицированный саке-сомелье SSA
Алексей Сидоров
Президент Российской Ассоциации Сомелье (РАС), основатель профессии сомелье в России, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России
Олеся Александрова
Шеф-амбассадор премиального портфеля Simple
Программа курса
Вводный блок
- Базовое знакомство с вином: терруар, климат, работа винодела, основы виноградарства, технологии производства, дегустационный анализ, винные аксессуары и правила чтения этикетки.
Вина Франции
- Большой блок о ключевых винодельческих регионах Франции: Бургундии, Бордо, Долине Роны, Шампани, Эльзасе, Долине Луары и юге страны. Участники изучают историю, географию, классификации, аппелласьоны, сорта и стили вин.
Вина Италии
- Знакомство с винодельческой Италией: от северных регионов и Пьемонта до Тосканы, юга страны, Сицилии и Сардинии. В блоке рассматриваются история, климат, сорта, винодельческие зоны, аппелласьоны и особенности производства.
Вина Испании и Португалии
- Обзор винодельческих традиций Испании и Португалии: Риоха, Наварра, Каталония, Приорат, Кастилья и Леон, Андалусия, Херес, португальские регионы и портвейн. Акцент — на классификациях, терруаре, сортах и эногастрономической культуре.
Германия и Австрия
- Блок о виноделии Германии и Австрии: ключевые регионы, сорта, стили, законодательство и классификации. Отдельное внимание уделяется немецкому рислингу, зектам и винам из сортов бургундского происхождения.
Страны Нового Света
- Знакомство с виноделием Чили, Аргентины, США, ЮАР, Австралии и Новой Зеландии. Участники изучают историю, климат, ключевые территории, сорта, классификации и особенности винной культуры этих стран.
Россия, Грузия и саке
- Блок посвящён российскому виноделию, регионам Крыма, Кубани и другим винным территориям, а также винодельческой культуре Грузии. Дополнительно рассматриваются саке, его производство, классификация, правила потребления и гастрономические сочетания.
Практический и профессиональный блок
- Финальная часть курса посвящена сочетанию вина и еды, био- и органическим винам, винному маркетингу, органолептике, психологии продаж и профессии сомелье. Участники отрабатывают навыки дегустации, готовятся к экзамену и изучают стандарты подачи вина.
Программы и курсы
Оставьте свои контакты — мы свяжемся с вами в течение нескольких часов
