О курсе
Спецкурс для тех, кто хочет провести лето с пользой: 50 утренних лекций-дегустаций, полноценная программа обучения профессии сомелье/кавист и диплом о профессиональной переподготовке.
Скачать программу курса- 25 мая — 6 августа 2026
Эксперты и преподаватели
Анатолий Корнеев
Сооснователь и вице-президент Simple Group, автор книг по винам Италии
Сандро Хатиашвили
Соучредитель школы вина «Энотрия», винный эксперт-консультант
Вероника Денисова
Зам. директора школы, ведущий преподаватель Энотрии.
Олег Осокин
Ведущий эксперт Simple Group. Рыцарь Братства Портвейна. Магистр Шампанского
Владислав Волков
Ведущий винный эксперт на российском рынке
Галина Казначеева
Руководитель команды бренд-амбассадоров Simple Group
Сергей Смолин
Винный эксперт с 20-летним стажем
Роман Сосновский
Выпускник школы сомелье «Wine People»
Елена Зайцева
Винный Академик
Сергей Пащенко
Преподаватель школы вина "Энотрия" Москва, сертифицированный саке-сомелье SSA
Алексей Сидоров
Президент Российской Ассоциации Сомелье (РАС), основатель профессии сомелье в России, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России
Программа курса
Вводный блок
- Знакомство с основами винной культуры: что формирует качество вина, как работают климат, терруар и роль винодела. В блок входят основы виноградарства, технологии производства, дегустационный анализ и правила чтения винной этикетки.
Вина Франции
- Изучение ключевых винодельческих регионов Франции: Бургундии, Долины Роны, Бордо, Шампани, Эльзаса, Долины Луары и юга страны. Участники разбирают аппелласьоны, сорта винограда, классификации, стили вин и особенности терруара.
Вина Италии
- Обзор главных винодельческих регионов Италии: Пьемонта, Венето, Трентино-Альто-Адидже, Фриули, Тосканы, юга страны, Сицилии и Сардинии. Отдельное внимание уделяется региональным стилям, аппелласьонам и игристым винам Италии.
Вина Испании и Португалии
- Блок посвящён винодельческим традициям Испании и Португалии: Риохе, Наварре, Каталонии, Приорату, Кастилье и Леону, Андалусии и портвейну. Рассматриваются история, климат, классификации, сорта и эногастрономическая культура.
Германии, Австрия и России
- Изучение виноделия Германии, Австрии и России: основные регионы, сорта винограда, климатические особенности, законодательная база и стили вин. В российском блоке рассматриваются Крым, Кубань и другие винные территории.
Страны Нового Света
- Обзор виноделия Чили, Аргентины, США, ЮАР, Австралии и Новой Зеландии. Участники знакомятся с историей, географией, ключевыми территориями, сортами, классификациями и особенностями винной культуры этих стран.
Органолептика, крепкие напитки и профессия сомелье
- Финальный блок включает отработку навыков дегустации по международной методике, обзор крепких спиртных напитков и подготовку к экзамену. Также рассматриваются стандарты профессии сомелье, техника подачи вина, декантация и работа с клиентами.
Программы и курсы
Оставьте свои контакты — мы свяжемся с вами в течение нескольких часов
